卤菜特色美食有什么,小吃有哪些好吃的,代表菜做法大全

卤菜

加入卤菜。

宝贝日食记_Mrs_Y

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辣椒炒卤菜

准备好切好的辣椒、卤菜。

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炒卤菜

将卤菜和青椒倒入锅爆炒，两三分钟即可出锅！

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卤菜

卤水一定要留好，放入冰冻保存。下次卤菜，味道更鲜美。

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火枪手的卤菜

卤菜焯水后入锅大火烧20分钟，关火，泡一夜后出锅！

一个火枪手

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家常卤菜

香喷喷的家常卤菜就出锅啦！

Atthatmoment来自微信

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卤菜大集合

待水沸腾后放入卤菜，猪肉、藕片等

Fatinas

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卤菜凉面

这样、一碗最有重庆味道的卤菜凉面就做好了！

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详解--简单制作香卤菜

最后将杂质和卤菜捞出来，把卤汁用碗装起来放冰箱保存。卤菜放凉后切好既可。

晴安

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家常卤菜

卤菜全家福，加上之前做好的卤蛋

罐头食堂

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私房卤菜《麻辣凤爪

3盛出食材锅洗净，倒一点点色拉油调料①小火炒香倒入调料②，加温水没过食材！再加老抽和生抽，切记老抽要一点一点倒入！否则卤菜漆黑惨不忍睹！

幽默佳人

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香辣卤杂

各种卤菜切好。

等你的每一餐

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卤菜卤菜

首先，制作卤水：取砂锅一只，倒入1.5L清水，将各种香料-花椒/干辣椒/桂皮/八角/丁香/香叶/草果/甘草用纱布包好，再加入冰糖、生抽、老抽，开大火煮开；

moli厨房

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最重庆的卤菜凉面

这样、一碗最有重庆味道的卤菜凉面就做好了！

火力上校

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自制卤菜,卤牛腱肉,猪蹄,猪肝,鸡爪,鸡蛋,鸭蛋

把沾有焦糖的猪蹄等放入香料汤锅里。加入小葱，生姜片，少量生抽，千万别加酱油。卤菜是不加酱油的。盐可以多加，一定要尝到感觉好咸。白糖适量，按个人口味。大火煮沸。之后小火煮。中间搅拌几次，给猪蹄等换体位。

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卤菜

食材泡水1小时，中间换水3次左右，作用去血水，除腥！

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卤菜

先把要卤的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。鸡爪洗干净，剪掉指甲，放入锅中，开水焯水去除血水，再捞起来过凉水备用。其他材料冲洗干净即可。

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卤菜

准备好食材

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卤菜

鸡脚先过水

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卤菜

准备调料

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卤菜

因为这次自己要卤的东西较多，所以调料放得比较多，正常的按步骤二的分量就足够了。

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卤菜

原材料洗干净。荤腥类(猪牛肚，猪大肠，猪头皮，猪赚头)焯水。鸡蛋煮熟去壳。香料用纱布包好(大的要掰小)。

豆豆画画

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卤菜

鸡蛋提前煮好，剥皮

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记忆中的美味——卤菜

藕软了之后基本其他食材也都熟了（差不多半小时），如果是卤肉的话，建议在1个小时以上，主要还是要看你卤的是什么肉了，基本筷子能戳进肉里也就差不多了。卤好以后建议在锅里泡半个小时，这样更入味。喜辣的朋友可以在熬制时加一勺辣椒油，我加的是我妈妈秘制的辣椒油，又香又辣，做出来的卤菜也是香辣口味的。 OK ，上成品图，另外再附几张我之前做的肉肉的卤味照片。

刺猬鱼鱼

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青椒炒猪耳朵

卤菜店里买一猪耳朵～让切好～拌好调料～里面可以让其多加点香菜～

周大帅的私房菜

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周黑鸭味的卤菜

锅快要煮开的时候，加入一包祛湿茶，因为卤菜吃多了会上火，放一包祛湿茶包，吃了不易上火，这个是我自己经验之谈，大家根据自己的情况，加不加都可以。

小帽私房菜

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凤爪卤菜

凤爪洗净，剪指甲，切两段。

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家常卤菜

准备好猪尾巴

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卤菜美食大全